resep makanan

 Resep Dali Ni Horbo, Olahan Keju Khas Suku Batak   Bahan-bahan: 1 liter susu kerbau segar 1/2 cangkir air perasan daun pepaya atau air nanas Langkah-langkah: 1. Panaskan Susu Kerbau: Tuangkan susu kerbau segar ke dalam panci. Panaskan susu dengan api sedang selama 12-15 menit, jangan sampai mendidih. Aduk perlahan agar susu tidak mengendap di dasar panci dan terbakar. 2. Tambahkan Air Perasan: Setelah susu dipanaskan, tambahkan air perasan daun pepaya atau air nanas ke dalam panci. Aduk perlahan sampai tercampur merata. Biarkan campuran tersebut selama beberapa menit hingga terjadi proses pengentalan. Susu akan mulai menggumpal membentuk curd. 3. Penyaringan: Setelah susu mengental, saring campuran tersebut menggunakan kain saringan atau kain kasa untuk memisahkan curd dari whey (cairan yang tersisa). Kumpulkan curd dalam kain saringan dan tekan-tekan sedikit agar sisa cairan whey bisa keluar. 4. Pengemasan dan Penyimpanan: Pindahkan curd yang telah disaring ke dalam wad...

 Mie Rebus Bahan-bahan: 1,5 liter air 2 lembar daun salam 1 buah bunga lawang 3 buah kapulaga 1 batang kayu manis Gula merah secukupnya Gula garam secukupnya Mi kuning, celup dengan air hangat Bumbu halus: 2 sdm rebon/kecepe 10 siung bawang merah 2 siung bawang putih Cabai keriting dan rawit, sesuai selera Pengental: 5 sdm tepung terigu 2 sdm tepung tapioka 150 ml air (semuanya dicampur jadi satu) Pelengkap : Tahu putih goreng Tauge (rebus sebentar) Kentang rebus Telur rebus Sambal Daun seledri Bawang goreng Jeruk nipis Kerupuk Cara membuat: Pertama tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Kemudian dalam panci, masukkan air, daun salam, gula merah, bunga lawang, kapulaga, kayu manis Setelah air mendidih masukkan bumbu halus, beri garam dan gula. Aduk-aduk, cicipi. Jika dirasa pas, masukkan pengental sambil disaring. Aduk terus sampai benar-benar mengental, bila sudah sudah mengental lalu matikan kompor tersebut Kemudian siapkan piring, tata mie, tauge, tahu, telur, sir...

         Saksang Babi Tanpa Darah Babi (Non Halal) Bahan-bahan 500 gram daging babi 1 buah jeruk nipis peras airnya 5 sdm kelapa parut 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 gelas air 1 batang sereh geprek Sesuai selera garam & gula 1 sdm ketumbar tumbuk kasar 3 sdm minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah cabe merah keriting 5 buah cabe rawit merah 3 buah kemiri sangrai 2 cm kunyit 1 cm jahe 1 batang sereh ambil putihnya 2 cm lengkuas 1/2 sdm andaliman Sejumput garam Cara Membuat: 1. Sangrai kelapa parut dan ketumbar dengan api kecil hingga harum dan kecoklatan. Matikan kompor, angkat, lalu ulek hingga keluar minyak. Sisihkan. 2. Cuci bersih daging babi lalu potong dadu. Beri air perasan jeruk nipis dan diamkan beberapa saat. 3. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, sereh, dan daun jeruk. Tumis ...

Bahan-bahan: 1 kg mi lidi 2 potong tahu 1/4 bh kol 12 siung bawang merah 6 siung bawang putih 7 bh cabe merah keriting 1 bh tomat 4 bh kemiri 2 saset lada bubuk 2 sdt gula pasir (sesuai selera) 2 sdt munjung garam (sesuai selera) 2 sdt kaldu bubuk (opsional) 4 sdm udang rebon 2 btg daun bawang 2 btg daun seledri Secukupnya minyak goreng Secukupnya air Cara membuat: Didihkan air, masukkan mi lidi, masak hg matang, angkat, siram dg air dingin, sisihkan. Bersihkan dan cuci bersih semua bumbu, haluskan. Cuci bersih kol, rajang. Cuci bersih daun bawang dan seledri, rajang. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata, masukkan kol dan mi lidi yg sdh direbus, masak sambil diaduk rata, tambahkan sedikit air agar bumbu meresap, tambahkan daun bawang dan seledri, masak hingga matang. Kasih garam dan penyedap rasa (saya pake royco) lalu masukkan air sedikit saja tunggu sampai airnya agak kering. Mie Gomak siap disajikan

 Menu 1 1. Ikan Mas Arsik(Masakan Batak) Bahan bahan 1.5 kilo   Ikan mas (isi 2) 15 batang  kacang panjang potong2 setelunjuk 15 siung   Bawang 7 siung   Baput 20 batang   Cabe merah 30 batang   Cabai Ijo cengek 2.5 sendok   andaliman 3 kuping   asam blugur 3 biji  asam combrang geprek secukupnya   kecombrang kupas2 secukupnya   bawang medan isi 3 iket kecil secukupnya   Sereh, daun jeruk, salam secukupnya, lengkuas secukupnya   lengkuas, jahe, kunyit Cara Membuat 1. Ikan dimarenasi jetuk limo biar gk amis diamkan selama 15-20 menit sembari mempersiapkan bumbu2 halusnya. Haluskan bumbu2 kecuali sereh daun2 cs 2.  2 Atur kacang panjang didasar wajan, asam blugur, asam kecombrang, sereh2 3.  Masukkan ikan diatasnya, lalu taburin bumbu halusnya diatasnya, buat rata, lalu tuangkan air hingga ikan hampir tenggelam 4.  Masak ikan ini tidak melalui proses tumis,lalu didihkan air..setelah mendidih selitar 30 me...